程沅脱口而出,声音不大,说完之后反应过来,她应该就算觉得好吃,也不说出口来的。
警惕的瞥了杨润薇一眼,瞧她似乎没有听见的模样,这才伸筷子去夹那琉璃脆藕。
这时候,芙生这边,小宴的四道主馔也已经做好,由女使婆子端出去了。
这四道主馔里,虽莲房鱼包是席中压轴,但却是芙生做惯了的菜。
席面上的大菜,师父何娘子教给她的第一道,便是这莲房鱼包。这一回她也做的极其顺手,只不过是将那调味儿的素高汤,换成放了莲、菱、菊熬制的三鲜清汤而已。
而剩下的三道主馔,蟹酿橙这种雅宴标配的珍馐不难做,用鲜芙蓉瓣儿与嫩豆腐同煮的雪霞羹更是顺手,唯有碧筒蒸肉,稍稍麻烦了一点点。
碧筒这名字听着猜不出究竟是什么,实际上放在这道菜里,就是用来裹肉的嫩荷叶。
而碧筒蒸肉,说的通俗些,不过是做的分外精细的荷香粉蒸肉。
米是现炒磨成粉的,五花三层的肉是提前腌制过的,略略加了些许果子汁,增添了口感与香气,最后将五花肉片上裹满米粉,紧紧的包在嫩荷叶中。
掌握着火候,蒸好出笼时,荷香、花香、肉香、米香交织,碧绿的嫩荷叶变成深色,叶子油光浸软却不烂,等上了桌,掀开叶瓣,那是能将人香个跟头的。
芙生在家做过这道菜,那是脂腴糯软不生腻,荷韵漫齿满口香,吃了一块儿还想再吃的。
回想起那滋味,想着进了七月,荷叶什么的便更多、更好买了,心中定下下月菜单上加上这一道,她便低头忙活接下来的一味汤羹和两道饭食了。
小鸡二色莲子羹已在慢炖,鲜藕鲜莲子与上等白米同蒸的玉井饭更是快要闷好,她现在忙着做那枣箍荷叶饼呢!
上等蜜枣切碎裹在薄薄的面皮中,做成荷叶的形状,下面垫上新鲜的荷花花瓣,蒸好后,饼子里浸润了花香,微甜不腻的。
等着饼子蒸上,她便可以忙最后三道甜品……准确来说,是两道甜品了。
毕竟,为了确保养杨大姑娘她们吃上冰镇过的荷香银耳莲子羹,她可是早早的将那银耳羹做好,如今放入冰鉴中冰镇着呢!
剩下的两道豆乳浮花冻和荔枝薄荷茶糕,留下的时间,且够叫它们新鲜出炉呢!
小宴之上,那蒸肉已经将程沅吃迷糊了,全然忘了心中告诉自己许多次的“别说话”,连声夸起厨子来。
“杨姐姐,你请的这厨娘子好手艺,我之前怎不知行会有这么一号人物呢?这碧筒蒸肉,她做出来的居然不腥不骚,肥而不腻、瘦而不柴,还有一股子特别独特的花果香!”
她全然吃高兴了、吃上头了。
“还有那莲房鱼包,她做的这个味道,我没在旁人那儿吃过!味道独特,但丁点儿不难吃!小鸡二色莲子羹也是,那鸡脯丝明明飘在碗里,却像是融入汤中不存在似的丝滑,鲜嫩的很!杨姐姐,你把这厨娘子的名字、住址告诉我,下次我若办席面,我定去请她!”
她如今,只觉得芙生做的菜,格外的顺她的口。
等玉井饭和饼子上来,更是主食就着菜,吃的更开心了,点心糖水都放在一边,还没顾得上动呢!
“文州府来的厨娘子。”
杨润薇用勺子搅拌着碗中的银耳莲子羹,嘴角噙笑得看向程沅,声音轻快极了。
“嗯,叫什么?家住在哪儿阿?”
程沅没有反应过来,依旧愉快的问着。
直到,杨润薇依旧慢悠悠得喝着银耳莲子羹,没有回答她的问题,投在她身上的目光满含笑意。
她后知后觉的停顿了吃饭的动作。
实话说,她吃饭的样子蛮可爱的,能激发起旁人想要一起吃的食欲,杨润薇笑着看着她,看的挺开心。
但反应过来的程沅就不大开心了——她明明打算不说出来的啊!怎么就说出来了呢?
可这个文州府的厨娘子手艺好合她的胃口……不自觉地往嘴里塞了口饭,她做出了决定。
“是富昌侯府二姑娘与我说的你的不是,她说她隔房堂妹与你有旧,说了好些,特别真。”
她将与她“细说”杨润薇的人给卖了——被娘亲合哥哥训斥过后,她便反应过来那富昌侯府二姑娘拿她当猴儿玩,只是面上挂不住,才嘴硬。
但比之这个,她更爱美食美酒,卖了就卖了吧!
“富昌侯府?”杨润薇挑眉,心中有了数,便愿意答这傻子准小姑子的问题了:“云楼街丰乐斋祝三娘,她年纪小,但的确是个好厨娘。”
“开食肆的?”
不止程沅,好几人都起了兴致。
“倒是可去店里尝尝。”
作者有话说:
无
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